大火烧开水
将鸡蛋另用开水淹没烫一两分钟。
水一沸腾就关火，立刻贴水面打入鸡蛋并盖上锅盖。
七分钟左右（鸡蛋大小与水量多少导致时间上会稍有差别）一个完美的荷包蛋就秀色可餐了。
早上时间非常紧张，锅里打入鸡蛋后就完全不用管了，等待荷包蛋成熟的时间正好可以洗漱，并且完全没有煮荷包蛋粘锅难洗的问题。