新手版咸味曲奇

作者： 孙丽塔

无意中吃到新城花园的芝士咸切片，惊为天人，原来咸味的饼干能这么好吃呀！就想着烘焙新手的我能不能自己试着做呢~在下厨房搜方子自己做了一次，成品口味不错！这款饼干咸里带辣，个人感觉稍微辣了点，自己酌量添加黑胡椒哦~

用料

• 低筋粉 85克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 80克
• 糖粉 25克
• 芝士粉 35克
• 鸡蛋 1只
• 盐 2-3克
• 黑胡椒 2-3克

新手版咸味曲奇的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料，称量好克数

步骤 2

锅内筛入低筋粉、玉米淀粉、芝士粉、盐、黑胡椒混合均匀

步骤 3

黄油室温软化(这步在冬天真是等的够呛)实在等不及了就拿个比盛放黄油的容器更大的锅子倒入开水，把放黄油的容器放进去坐浴，一会儿就化成液体状了。然后等黄油稍微凝固后再加入糖粉打发(建议用电动打蛋器不然手都要断了)

步骤 4

分三次加入鸡蛋液(忘记拍照了)，切记啊，每次都一定要打发均匀后再加下一次，有好处的~

步骤 5

加入混合好的粉粉(步骤1)用刮刀搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

我的是这样能看到明显的黑胡椒颗粒，其实加入小葱末会更香，这次偷懒下次再加吧，我这次加入了白芝麻，也挺香的呢。

步骤 7

第一次裱花，实在不成才，样子没法看，期待口味吧哈哈😄

步骤 8

烤箱中层170°15分钟，下次准备搞成棒状或者片状，肯定比裱的好看啦

步骤 9

成品口味不错就是有点烤过了，下次继续努力！

新手版咸味曲奇的小贴士

1.这个方子如果是给不吃辣的或者老人小孩吃，黑胡椒减半或者自己把握克数。 2.盐量也是一样，个人感觉有点点多了，可以酌情减量的哦。 3.芝士粉买的卡夫的，黄油和低筋粉都是百钻的，糖粉是舒可曼

菜谱创建时间：2017-02-22 22:33:29