1．先将除黄油以外的材料全部放入面包机和面30分钟。
2．这时差不多面团有一点点起筋，可以拉得长一点了，因为全麦粉不易有膜，里面含一定比例麦麸。加入盐和软化的黄油再和15分钟。
3．发酵面团，发好后加入葡萄干再和两三分钟。本人觉得发面虽然面包机方便，但不如烤箱发得好。还是用烤箱发好些。
4．取出面团醒面几分钟，揉出形状。放入烤箱进行二发。
5．160度20－25分钟，根据各人烤箱温度。