松仁鱼米: 松仁两成油温过油，鱼米切同松仁大小，青红椒切同松仁大小粒，姜水放盐味精，鱼米洗净，姜水上浆，冷油下鱼米，下青红椒，出锅，锅放姜水五块钱，盐一点点。烧开勾芡，下鱼米翻两下出锅。装盘撒松仁，不能有汤汁