抹茶千层盒子

作者： 爱烘焙的小可爱

用料

• 牛奶 250克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 5克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 30克
• 香草精 2克
• 色拉油 适量(刷锅用)

抹茶千层盒子的做法步骤

步骤 1

1. 把低粉，抹茶粉，糖和盐混匀

步骤 2

2. 打入鸡蛋，用蛋抽搅匀

步骤 3

3. 黄油隔水融化，一定要完全融化

步骤 4

4. 融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀，面糊过筛

步骤 5

5. 过筛后的面糊呈细腻光泽状，此时不要马上做可丽饼，将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右，做出的可丽饼会比较柔软

步骤 6

6. 拿出冷藏好的抹茶面糊，准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同，再准备一小碟色拉油（此图请横过手机观看）平底锅小火（用的很小的平底锅，直径大约15CM，这样切成盒子的形状不会浪费太多），刷上一层油，舀一勺面糊倒入平底锅中部，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底

步骤 7

7. 大概10-15秒，饼底会出现许多小泡，用锅铲撬动边缘，直接用手翻面再烫8秒左右就好了，依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐

步骤 8

8. 大约能做15张饼

步骤 9

9. 盖上一块干净的布或保鲜膜，冷却至室温（这张图也横一下手机）

步骤 10

10. 准备一个这样子的盒子，对，就是开头我说淘宝就有卖的那种盒子！

步骤 11

11. 然后打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打发至有纹路即可，不要打太硬（再横一下……）

步骤 12

12. 然后把可丽饼切成盒子底部大小，一片可丽饼一层奶油依次排好，最上面筛上少量抹茶粉即可，如草地般清新柔软的抹茶千层就做好啦！

菜谱创建时间：2017-02-22 20:12:59