美式巧克力軟曲奇

作者： 芝gi芝

這是一款巧克力濃郁的美式軟曲奇 喜歡吃巧克力的不要錯過！ 口感偏濕軟 介于餅乾和蛋糕之間 千萬不要烤久了 會成硬曲奇！

用料

• 70％黑巧克力1 115g
• 70％黑巧克力2 80g
• 無鹽黃油 15g
• 香草豆莢 1/4根
• 雞蛋 1個
• 紅砂糖 60g
• 低筋麵粉 15g
• 可可粉 5g
• 泡打粉 1/4茶匙
• 鹽 1g
• 堅果仁（略切碎） 30g
• 蔓越莓乾 15g

美式巧克力軟曲奇的做法步骤

步骤 1

將115g黑巧克力切碎 另80g黑巧克力切塊備用

步骤 2

將115g的黑巧克力加入無鹽黃油

步骤 3

香草豆莢切開用刀背刮出香草籽 將香草籽放入巧克力和黃油中

步骤 4

隔熱水加熱至溶化 稍放涼備用（溫熱）

步骤 5

雞蛋加紅砂糖打發至糖大致溶解（紅糖容易受潮結塊 可以用勺子按壓散開）

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步骤 6

步骤 6

篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉 加入鹽混合均勻

步骤 7

加入溶化的巧克力液 拌勻

步骤 8

加入另外切塊的黑巧克力、堅果仁、蔓越莓乾拌勻 送入冰箱冷藏4小時左右

步骤 9

烤箱預熱180度 烤盤墊油紙 用勺子挖1大勺巧克力糊稍壓平整理成直徑約5厘米的圓形 每塊相距約3厘米 送入烤箱烤約13分鐘取出

美式巧克力軟曲奇的小贴士

這是軟曲奇 烤的時間要把握好 烤全熟了會成硬曲奇 請根據自己的烤箱來調整時間與溫度！

菜谱创建时间：2017-02-22 15:38:14