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蘑菇烧肉

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作者: Maggie麦果果
妈妈牌美食,从小吃到大。长身体的时候搭配米饭能吃两大碗!炖到最后蘑菇和肉一个味道,菇中有肉,肉中有菇!

用料

蘑菇烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮,切片约半厘米左右厚度

步骤 2

炒制糖色。热锅冷油,烧制八成热,放入黄冰糖。冰糖融化起沫,至冒出大泡时加入五花肉,翻炒均匀。

步骤 3

五花肉翻炒均匀上色后,加入葱段,姜片翻炒。

步骤 4

加热水,大火烧开后转中火炖煮。

步骤 5

制作炖肉包,将八角 小茴香 花椒 桂皮 丁香 香叶放入茶包中,封口后放入锅内与肉同炖。炖煮约30分钟。

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步骤 6
步骤 6

炖肉时,洗净平菇,撕成小朵,稍微挤干水分

步骤 7

将平菇加入锅内,大火烧开后转中火炖,加入适量盐调味。蘑菇会出水,所以一般就不再添水了。如果需要添水的话请加热水。炖20分钟左右出锅。

蘑菇烧肉的小贴士

留点汤汁拌饭一级棒!

菜谱创建时间:2017-02-22 12:51:38
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