工具：刮刀一把，盆一个，模具一个，油纸适量。 过程： 黄油软化，黑巧克力融化晾凉，加入黄油并拌匀，加鸡蛋、香草精（可不加）、糖，拌匀，加红酒拌匀。 粉类过筛，刮刀翻拌均匀，不可搅拌。 核桃180度烤10分钟，晾凉后用手掰碎，小一点，不然成品容易散。加入并拌匀。
模具（8寸方模）垫油纸（油量大，活底模不垫会漏，建议在外加包一层锡纸防漏），方便脱膜。 上火180度，下火170度，（或上下175度），25分钟-30分钟。
淋面： 黑巧克力、黄油、盐隔热水融化，拌匀，盐的用量按口味加，一般1~2克，加入红酒，拌匀，淋面。 切片，撒上核桃碎，冷藏。