卤鸡爪（懒人版&家常版）

作者： 哈哈的犀牛Jio

懒人版呢就是选择现成卤料包 当然如果家里调料齐全就自配吧～

用料

• 鸡爪 12只
• 调料：
• 生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖 各2汤匙
• 盐 半汤匙
• 香料：
• 可选择卤料包 （懒人版）
• 不选择卤料包： （家常自配卤料版）
• 桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜、蒜 （适量）
• 孜然、黑胡椒、陈皮、丁香、豆蔻 （可不加）

卤鸡爪（懒人版&家常版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗尽剪掉指甲

步骤 2

准备好香料（桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜）or 卤料包（这里我选择的是超市的卤料包）

步骤 3

将生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖各2汤匙，盐1汤匙调料配好 （喜欢甜甜的可以多加1勺糖）

步骤 4

鸡爪冷水下锅煮

步骤 5

小火等待水煮沸

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步骤 6

步骤 6

将鸡爪过冷水焯好后放入锅中

步骤 7

倒入香料，图中倒的有点多了，一般卤一锅放一枝桂皮 两个八角，别的香料也一两个地放

步骤 8

倒入调料混合物

步骤 9

加水没过鸡爪

步骤 10

搅拌一下锅中混合物，小火慢煮

步骤 11

煮到鸡爪可以轻易被筷子破开就完成啦

步骤 12

装盘倒入卤水，可以趁热吃，也可以冷却后放入冰箱冷藏

步骤 13

剩余的卤水也不要浪费，可以卤鸡蛋、卤豆干、卤藕片、卤肉等等

菜谱创建时间：2017-02-21 21:52:01