准备工作
首先，需要将玻璃罐、玻璃盖、密封圈、不锈钢夹子清洗干净；检查玻璃罐有无破损后，准备一个稍大些的锅，将清洗后的罐子和配件全部放入锅内冷水加热至煮沸5分钟后，放在干净的抹布上冷却。
在罐子还有一定温度的时候，装入需要存放的食物（也是要有一定温度的哦）；如果是热乎乎的食物的话，需要先把罐子放在一块湿抹布上哦！不要装得很满，8成左右的量刚刚好。PS：液体食物的话，用漏斗会更方便哦！
玻璃盖上套好密封圈后，盖好用2个不锈钢夹子固定。这样准备工作就做好了~
一定要用能让所有的罐子都浸入水中（离水面5cm左右），可以用稍大些的锅子进行加热。为了防止加热时锅底的振动，可以放一块抹布。
切勿一开始就用大火，需要从小火开始，慢慢加热。当水沸腾后，按照食谱上要求的沸煮时间持续加热，如果有温度计更方便哦！（WECK的耐热温度差是80度，也可以放入烤箱使用！）
加热完毕后，取出罐子时要小心沸水。（安全起见推荐使用防烫夹或钳子。）取出的罐子切勿直接放入冰箱或冷水，请务必放置室内自然冷却。
取出沸煮后的罐子后，冷却12小时左右后，可以取下不锈钢夹子，倒置罐子，如果盖子不会掉下，就说明成功完成真空密封啦！
真空保存食物的罐子要避免日光直射，请放置阴凉通风处。
真空密封的炖菜、酸黄瓜类的食物大约可以保存3个月左右；含有容易发酵的大豆类、乳制品汤汁类食物推荐放置冰箱冷藏保存。