无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿

作者： Tata_M

学生党，健身党，简单无糖主义者~ 这款虽是100%粗粮面包，但口感像糕点，湿湿糯糯的口感非常喜欢(｡･ω･｡)v 甜度依靠红枣和葡萄干，加入六个核桃奶替代了水，微甜，喜甜可自由增加糖的含量

用料

• 黑麦粉 120克
• 全麦粉 35克
• 玉米淀粉 15克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 大红枣 5个
• 葡萄干 适量
• 六个核桃奶 1瓶250ml

无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的做法步骤

步骤 1

粉类材料称重好混合，加入干酵母

步骤 2

倒入六个核桃奶，把红枣切碎和葡萄干一起加入拌匀，湿度就是这样，不要用手去拌，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜发酵

步骤 3

第二日拿出来放入室温10分钟，再放入烤箱37度进行第二次发酵一小时

步骤 4

放入烤箱中层200度30分钟，湿度不同 时间应灵活调整

步骤 5

烤完出炉香喷喷的红枣像，有丢丢像红枣糕，不过无糖无油，热量really低，健身党的爱呀~

无糖黑麦红枣杂粮糕(免揉)🐿的小贴士

免揉，冷藏发酵，整个过程所需时间较少，上班族都很方便，加入六个核桃奶替代水口感也不错呀

菜谱创建时间：2017-02-21 17:39:14