铁板日本豆腐

作者： 寶哥媽咪

用料

• 日本豆腐 4条
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 火腿肠 1根
• 铁板 一个

铁板日本豆腐的做法步骤

步骤 1

一.把日本豆腐切断，裹上淀粉

步骤 2

二.锅里面倒入油，烧热(切记，油必须烧热)下日本豆腐，炸制金黄色

步骤 3

三.锅中加入少量油放入胡萝卜丁，其次洋葱丁，最后火腿丁，炒制香味

步骤 4

四.加入番茄酱，继续炒，(喜欢酸点的就多加番茄酱)加入少量水，少量盐

步骤 5

五.等底料烧开，倒入水淀粉(淀粉一定要多一点)大火炒制成糊状

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步骤 6

步骤 6

六.加入炸制好的日本豆腐，继续炒，让豆腐都裹上底料，关火

步骤 7

七.拿铁板或者平底锅，倒入少量油烧热，加入鸡蛋液(这时候一定要把锅拿起来远离火)，鸡蛋液未完全成熟的时候把炒制好的豆腐，均匀的倒入鸡蛋液，然后小火慢慢的转锅(这是为了让鸡蛋液完全熟，并且能慢慢吸收底料中的味道，也是防止大火让鸡蛋变焦)，味道鸡蛋香味关火即可

步骤 8

这就做好了

菜谱创建时间：2017-02-21 15:54:52