香煎巴沙鱼

作者： �嘛呢嘛呢橙�

减肥期间，为了逃避食堂过油的饭菜，周末超市采购了一大堆牛排、巴沙鱼等食材。在自己的小公寓房里琢磨着怎么做。都是一点点尝试着做的，完全随心所欲。香煎的巴沙鱼块，肉质细嫩，配上蒜蓉辣椒酱，简直美味。可是从减肥的角度考虑，还是尽量少煎炸哟～偶尔一次过过嘴瘾吧！

用料

• 巴沙鱼 250克
• 小青柠 1个
• 姜丝 少量
• 葱 两根
• 大蒜 3颗
• 纯味鲜薄盐酱油 半瓷勺
• 洋葱 少许
• 薄荷 少许
• 橄榄油 半瓷勺
• 料酒 半瓷勺

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻，冲洗干劲，用厨房湿巾擦干净表面的水分。准备好葱、姜、蒜、柠檬、洋葱、薄荷等备用（洋葱、薄荷是临时想起加的，为了让鱼的味道更丰富）

步骤 2

取葱白切段，姜切丝，蒜拍碎，洋葱切条、薄荷叶切碎待用。（继续忽略图中鸡蛋）

步骤 3

鱼切段，然后放入容器底，铺上所有配料，加入半勺酱油，橄榄油，料酒，再把柠檬挤汁，一起腌制。

步骤 4

20到30分钟，充分入味后，油锅里倒少许油，大火烧热，转中小火。（我用的的电磁炉）一块一块入锅，煎至两面金黄，肉质厚的地方要多煎一会儿。最后出锅装盘，配蒜泥辣椒酱一起食用。

步骤 5

颜色金黄，软嫩可口的香煎巴沙鱼就完成啦。（试了一下沾鸡蛋清裹小粉再煎的做法，但是由于我不愿意用太多油炸，容易粘锅糊锅，所以最后没用鸡蛋和小粉，直接煎的鱼块。）

香煎巴沙鱼的小贴士

1、煎鱼的时候翻转要小心，不要把鱼肉翻碎了！2、最后撒上现磨黑胡椒应该会美味哦！3、发挥自己的想象，爱怎么做怎么做吧！

菜谱创建时间：2017-02-21 15:46:33