温州芥菜饭

作者： RARB孙小猪

在温州，二月二是一定要吃芥菜饭的。民间有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

用料

• 糯米 500G
• 腊肉 250G
• 芥菜 一株
• 虾米 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 半根

温州芥菜饭的做法步骤

步骤 1

糯米、芥菜、香菇、腊肉、虾米、胡萝卜

步骤 2

用芥菜梗口感更脆，用芥菜叶水份太多。切丁。

步骤 3

虾米用料酒浸泡，其他材料切丁

步骤 4

糯米提前浸泡一天，蒸30分钟

步骤 5

用猪油炒更香滑

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步骤 6

步骤 6

先炒腊肉，再放香菇和虾米，胡萝卜和芥菜最后放

步骤 7

所有材料翻炒均匀

步骤 8

倒入蒸熟的糯米同炒，撒盐、白糖、料酒调味

步骤 9

起锅前撒入葱花即可

步骤 10

在温州，二月二这一天，满城尽是芥菜香

菜谱创建时间：2017-02-21 11:33:24