锅巴

作者： 蔓越莓覆盆子

用料

• 糯米 300克
• 生姜粉 或 (生姜碎) 3克
• 小葱粉 或（香葱） 3克
• 盐 3克(或6克)
• 淀粉 5克
• 其实调料随便加……你要是爱别的口味也可以放别的…… 包

锅巴的做法步骤

步骤 1

(1)糯米加入凉水泡4小时以上天热放冰箱时间久点没关系 我一般都是晚上泡第二天炸 泡久点会更酥脆

步骤 2

(2)糯米泡好后倒出网蓝沥干水份，这样材料拌好以后最底下米不会有水。

步骤 3

加入生姜粉：小葱粉：盐：淀粉：拌匀。 我个人是非常不喜欢吃生姜的： 所以用的生姜粉炸出来不会有味道 还有就是新鲜生姜葱是因为炸出来会有点糊不太好看😁😁

步骤 4

磨具放入油锅拿上来…直接放糯米有可能会粘 米放入模具弄均匀就行不需要按压 全程小火这样不容易糊 炸一会磨具锅边敲俩下自动就下来了。

步骤 5

成品！凉了之后密封就可以了。 这个锅巴其实很简单就是特别耗时间 我家孩子喜欢干吃 老人喜欢用汤泡锅巴 反正想怎么吃就怎么吃

锅巴的小贴士

放入材料时候一定要拌匀。 要是怕散的可以多放俩克淀粉 口味淡可以放三克盐：口味重六克。 基本炸差不多时候磨具敲俩下锅巴就可以下来了：如果实在不行用刀叉挑起来一边也可以弄下来

菜谱创建时间：2017-02-21 08:52:14