面粉最好用有劲道的高筋面，放点盐，加适量水成糊状，不能太稀也不能太干。放着醒一会儿，趁着这个时间准备其他材料。
土豆切丝炒成酸辣土豆丝。
火腿肠，黄瓜，萝卜，青椒切丝，蒜切片。
调制酱料，四中酱料放到一个小碗中，加海鲜酱油和鸡精搅均匀备用。
摊饼。热锅刷油，倒入一勺面糊转动锅，成圆形，立刻在饼上打一颗鸡蛋，用工具将鸡蛋打散，分布整张饼，待鸡蛋凝固就可以翻面了。翻面之后等待数秒就可以出锅啦。
先刷酱在饼上，撒葱花，放配料就可以开吃啦！油条可以用锅巴或者油条代替，我用了锅巴。
开吃啦！
面糊掌握不了稠稀度的人可以在调好面糊的时候，热锅刷油试一点点面，容易成型，好翻面就可以。