法式洋葱汤【Emojoie Cuisine】

作者： 简小寒

炒过的洋葱没了辛辣的味道，变得十分温和。这道汤很家常很简单，但朴实的味道却着实让人感到温暖。 传送门：http://www.bilibili.com/video/av3769972

用料

• 白洋葱 3个（较小）
• 黄油 15克
• 蒜 二分之一瓣
• 法棍 几小片
• 低粉 两小勺
• 芝士 适量
• 牛高汤或鸡高汤 500毫升
• 香叶 二分之一片
• 盐 适量

法式洋葱汤【Emojoie Cuisine】的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜去皮切成薄片

步骤 2

融化黄油加入洋葱和蒜，小火炒二十分钟左右，直至洋葱体积变小出现焦糖色。加入两小勺低粉稍稍翻炒。

步骤 3

加入500ml的高汤 半片香叶和盐

步骤 4

烧开后小火十分钟并撇去浮沫

步骤 5

装入可以进烤箱的容器，盖上切片的法棍

步骤 6

撒上芝士，入烤箱开上火200度直至芝士融化上色即可。

法式洋葱汤【Emojoie Cuisine】的小贴士

高汤什么的可以用水，我的经验是用牛奶代替一半水会更香。用淡奶油自然是更好的啦，少加点就是啦。这应该是比较传统的做法，但我个人更喜欢用料理机打过的口感。吃前撒点黑胡椒也很不错哦。 想要做素食版的，加入椰子油或者椰浆提味也是极好的(^_^)

菜谱创建时间：2017-02-20 23:40:43