将鱼清洗干净， 肚子掏空，控水活直接用厨房用纸擦干。然后用葱丝，姜丝，蒜沫，盐，料酒，酱油，五香粉，花椒腌制鱼，腌2小时左右。
鱼肚子里也要进行腌制哦，戴着手套给鱼做按摩，方便入味
锡纸铺满烤盘，把腌制好的鱼摆好，两面都要刷上适量的色拉油，烤箱200度，上下一个温度就可以，预热10分钟左右，将烤盘入烤箱中上层烤25分钟，然后取出翻面，再烤15分左右，就可以吃啦。