糖霜饼干——超平整饼干底，情人节圣诞节首选

作者： 糖大胆Mini

这个饼干是去年圣诞节之前就做了 想着圣诞节之前发 正好可以给看到的人做 后来又想情人节之前发 结果懒癌发作 一下子几个月过去了 都快二月底了 你们是不是觉得我都要荒废这个博客了 其实我都有这种错觉了糖霜饼干——超平整饼干底，情人节圣诞节首选 这个饼干底真的超平整 很适合做糖霜饼干 而且也很香甜，单吃饼干也很好吃 好久之前记在本子上的，忘记是从哪里看到的了 饼干擀的时候要尽量厚一些，这样加上糖霜 吃起来才不会太甜 配料： 饼干：黄油70克，糖粉50克，鸡蛋液25克，低粉140克 糖霜：糖粉100克，蛋清14克 模具： 各种饼干模 烘焙： 烤箱提前15min预热，170度，中层，12分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

用料

• #饼干
• 黄油 70克
• 糖粉 50克
• 蛋液 25克
• 低筋面粉 140克
• #糖霜
• 糖粉 100克
• 蛋清 14克

糖霜饼干——超平整饼干底，情人节圣诞节首选的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，提前室温软化，冬天可以装在保鲜袋里，捂在45度左右的热水里，过一会就软化好了；

步骤 2

糖粉倒入黄油中，先用刮刀搅拌均匀，再开始打发，不然飞溅的到处都是，黄油打发至颜色发白，体积变大就好了，打发过程中要把溅盆壁上的黄油刮下来一起打匀；

步骤 3

蛋液分三次倒入黄油中，搅打均匀再放下一次；

步骤 4

面粉筛入黄油中，搅拌至无干粉就好了；

步骤 5

放入保鲜袋中，揉成团，放冰箱冷藏2h以上后取出；

展开全部

步骤 6

步骤 6

上下都铺上保鲜膜（为了防粘），用擀面杖擀成3mm左右的薄片；

步骤 7

撕掉上面的保鲜膜，用模具刻出喜欢的图形；

步骤 8

放进烤盘里，烤箱提前预热；

步骤 9

烤箱预热170度，中层，20分钟（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；

步骤 10

把糖霜和蛋清搅拌均匀，分成几份，用牙签沾一点色素搅匀，装进裱花袋里，等饼干凉透，就可以裱花了。

糖霜饼干——超平整饼干底，情人节圣诞节首选的小贴士

1、拌面粉时不要过度搅拌，无干粉即可，不然会影响口感； 2、用不完饼干糊可以放在冰箱冷冻保存一个月左右，要用提前一天拿到冷藏室回温就好； 3、在烤制过程中可能会小气泡，用牙签戳破就好。

菜谱创建时间：2017-02-20 17:03:38