将牛奶和玉米油混合（容器一定要无水），搅拌至牛奶和油相溶，然后加入25克砂糖搅拌至砂糖融化，筛入低筋面粉，Z字搅拌或翻拌，然后加入材料中的鸡蛋黄（蛋清放在另一个无水的干净容器中），加入蛋黄后Z字形搅拌，或者翻拌，千万不要画圈搅拌，否则面糊会起筋儿的，翻拌均匀后暂时放置一旁。
打发蛋清:（打发蛋清的时候就开始预热烤箱）蛋清滴几滴柠檬汁或白醋，打发至图上泡沫状的时候加入三分之一的砂糖，继续打发至出现明显像水纹一样的纹理时再加入砂糖，再打一两分钟加入剩余的砂糖，（砂糖分三次加入）继续打发
约五六分钟的样子
打发如图上的样子后，取三分之一打发好的蛋清加入蛋糊中迅速翻拌均匀，再加入剩余的蛋清翻拌均匀，倒入模具中后震动两下，迅速放入预热好的烤箱中，150° 45分钟，或140° 50分钟，根据自己烤箱调整，后十几分钟注意观察烤箱，烤好后立即取出倒扣放置，完全凉透后脱模