果酱

作者： 若零_this

辛辛苦苦摘得新鲜草莓，拿到家就已经伤痕累累了，看着都没有食欲，一怒之下全做果酱吧！方子是之前参照小森林的，个人觉着很好用。

用料

• 草莓 350g
• 柠檬 半个
• 白砂糖 200

果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，切小块，一般大小的草莓我一般用十字刀法，切八块。。。草莓块大小取决于个人对果肉口感的追求。个人比较喜欢大块果肉。

步骤 2

在草莓块中加入草莓重量60%的糖，不喜太甜的可以适量减少。但是注意保质期也会响应缩短，尽早食用。

步骤 3

腌渍约30分钟，观察出汁情况。以及糖溶解情况。时间不很重要。

步骤 4

将上述混合物导入锅内，大火烧开，转中火。撇去浮沫。

步骤 5

随着水分蒸发，用筷子沾取果酱，滴入冷水中测试，直到果酱滴在水中没有散开，关火。

步骤 6

趁热将果酱装入，高温杀菌的玻璃瓶中。

步骤 7

挂上标签，最好一个月内吃完。。。虽然我之前两个月吃了也没事。。。

菜谱创建时间：2017-02-19 22:15:38