花胶银耳大骨汤（咸）

作者： 丫xx丫

从一个潮汕朋友那里学来的，花胶+银耳=满满的胶质，冬天来一碗，感觉胶原蛋白能迅速补充！

用料

• 花胶 适量
• 银耳 一朵
• 猪扇骨 适量
• 红萝卜 一根
• 姜 4-5片

花胶银耳大骨汤（咸）的做法步骤

步骤 1

虽然扇骨油脂少，但也得处理一下，用厨房剪剪掉多余的脂肪

步骤 2

骨头跟冷水一起下锅，煮出血沫然后撇掉

步骤 3

银耳泡发，手撕成小瓣

步骤 4

个人喜欢先煮一煮银耳，嫌麻烦可以省略这一步

步骤 5

准备花胶和姜，如果是厚的花胶需要先处理一下，我的这个比较小，对半剪完就可以直接丢进去炖

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步骤 6

步骤 6

材料都丢进锅里一起炖，我用的插电紫砂锅，建议上火砂锅炖更美味

步骤 7

约一小时后下切段红萝卜（红萝卜的味道可以中和花胶的腥味）

步骤 8

银耳变粘稠后就可以出锅了，按个人口味调咸淡

菜谱创建时间：2017-02-19 21:37:22