烧开一锅水，放入少许盐和油（使生菜翠绿好看），后放生菜焯水后装盘 沥水。
蒜剁碎，干辣椒切小细丝。
调碗汁儿（蚝油，白砂糖，鸡精，生粉，清水调匀。菜很多的话可以再放一点点盐）
起油锅，小火，爆香蒜末和辣椒丝。
倒入碗汁儿，炒到有点粘稠即可。
将汁儿淋在生菜上即可。