桂花糯米藕

作者： 赵小猫hydi

以前在上海呆了那么多年，经常看到市场门口的亭子里卖这个藕，说真的我一次都没有尝试过！直到去年在北京的沸腾渔乡里点了这道桂花糯米藕，才开启了我对藕的好感，后来炒吃藕，汤里的藕，泡菜里的藕，火锅里的藕，人生不可缺少的藕！

用料

• 藕 3节
• 糯米 适量
• 桂花 适量
• 冰糖 200g
• 红糖 150g
• 枣 2颗

桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

电饭锅和高压锅我都做过，分享一下其实各有利弊。电饭锅时间长但是入味，吃起来糯糯甜甜的。高压锅只需要40分钟，但是要泡上一天才觉得味道进去。 一.糯米提前一天泡好。 二.拿到手的藕打皮洗干净，把藕的一端切 开，把糯米填进去。（准备一个大盆，一 个手拿藕，另一手用手心往藕里搓，每次 用筷子往孔里塞，一点点的把糯米都塞 进去，把切下去的藕头用牙签与塞满糯 米的藕连接起来！ 三.高压锅里放入红糖、冰糖、桂花、大枣， 水沫过藕既可。 四.上气后45分钟，开锅后继续把藕泡在里 面一夜。第二天把一部分汤汁倒入小锅 里开火熬汁，当汁水变浓稠了就可以 了。 五.切好藕，淋上熬好的汤汁，撒上干桂花！ 太 好 吃 了

步骤 4

剩下的汤汁，放到罐子里，大姨妈用热水冲一下，比红糖水好喝多了！

菜谱创建时间：2017-02-19 19:47:56