虾皮青菜玉米粥

作者： Alicia_Z

熟食玉米粉的咸味吃法。简单，用时短。菜谱来源于中央2台的《回家吃饭》栏目，栏目中用的是生玉米面，家里没有，但有熟食玉米粉，一直闲置着，就用来取代了生玉米面。配方中的玉米粉和水的用量仅供参考。

用料

• 虾皮 10g
• 凤尾 50g（洗净后）
• 大葱 12g（洗净后）
• 开水 360g
• 熟食玉米粉 80g
• 玉米油 20ml
• 白胡椒 适量
• 盐 少许

虾皮青菜玉米粥的做法步骤

步骤 1

大葱和凤尾切细丝。

步骤 2

锅内下玉米油，油温五成热时下虾皮。

步骤 3

虾皮稍微变红时，下大葱。

步骤 4

大葱炒出香味后，下凤尾。

步骤 5

青菜断生后，倒入开水。

步骤 6

将玉米粉用凉水化成糊，倒入锅中。

步骤 7

不断搅拌，使米糊化开。

步骤 8

加入白胡椒和盐，关火出锅。

虾皮青菜玉米粥的小贴士

1、最好提前用凉水将米糊化开。 2、此配方一人量，管饱，且较浓稠，如喜欢稀粥，需减少玉米粉的量。 3、虾皮有咸味，注意少放盐。

菜谱创建时间：2017-02-19 18:17:06