蛋黄蛋白分离好,蛋黄加入糖、牛奶、油,开始打蛋白,糖分三次加入,大概打三到四分钟,接下来直打匀蛋黄糊,后加入低粉切拌匀,分两到三次把蛋白加入蛋黄糊内切拌匀,在开始打蛋白就可以烤箱上下火150度预热了,烤60分钟出炉。
芒果300克切细100克切丁备用,牛奶50克加入芒果里面拌匀,50克牛奶加入吉利丁粉隔水化开,一边打发淡奶油至勉强能流动状,把化开的吉利丁粉液加入芒果酱内拌匀,倒入到已打发的奶油里拌匀,慕斯酱完成
蛋糕切成两片放一片到八寸蛋糕模具,加一半慕斯酱,再放入另一片蛋糕片轻轻压一下,把剩下的慕斯酱倒入抹平,再放上模具洒上可可粉,放入冰箱冷藏四小时以上,我都是晚上做,冰箱放一晚上就可以开吃了
只需要电吹风吹一圈就可以轻松脱模了