蒸饭，木耳泡发，蔬菜洗净切丝，洋葱切末备用
烧水，把胡萝卜丝、金针菇、西兰花、木耳烫熟捞出备用（煮3-5分钟就熟了）。 黄瓜丝不用烫。 鸡胸肉煮熟捞出切碎。
烫熟蔬菜的同时，在炒锅中放油，下洋葱末和肉末煸炒，出香味后加入面豉酱、豆瓣酱、蚝油和糖。 翻炒片刻，加入小半碗水，两个干辣椒，盖盖小火煮到酱变浓稠，边缘的汤汁咕嘟咕嘟起小泡泡。
饭垫底，各种蔬菜和肉排放好。 鸡蛋可以用热水烫成温泉蛋，也可以煎蛋。我为了减肥所以少吃油，就做了温泉蛋。
把酱汁淋上去。开吃！