胡萝卜洗净切丁
腊肉洗净煮30熟，大概30分钟。捞出切丁。
腊肉放热锅翻炒。如果腊肉比较肥就不用加油，如果比较瘦还需要加点油。炒香后倒入切好的胡萝卜丁继续翻炒。
不用加水盖上锅盖闷至胡萝卜熟透即可。如果当天新蒸的米饭。把米饭和胡萝卜腊肉混合即可。如果是旧米饭，把旧米饭倒入炒锅一起闷一会儿拌好就行。