糖醋红烧五花肉

作者： 灰姑娘ai挑食

哈哈人生第一次献给了这碗红烧肉😋 早上买菜路过膳博士肉店，发现菜板上放着一块切得非常整齐又漂亮的五花肉，（真正的五花肉是一格肥肉一格瘦肉还带皮，而且肥肉不要太多）立马吸引了我，果断买下。记忆中我爸爸做的红烧肉可好吃啦那个香啊～红烧肉汤汁要浓稠白米饭里浇上两勺我可以吃上两碗米饭呢嘻嘻！😜 第一次做红烧肉当然要做个糖醋味道的，因为我是一个糖醋控啦！比如红烧排骨红烧鲫鱼都喜欢放点醋，内行人都懂醋是可以用来提升菜的鲜味哦，酸酸甜甜可下饭啦✌️

用料

• 五花肉 500克左右
• 生抽 两勺（调味）
• 老抽 一勺（上色）
• 白砂糖、或者冰糖 适量（喜欢甜可以多放点）
• 玫瑰醋、或者白醋 适量
• 食盐 适量

糖醋红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

首先把五花肉洗干净，放入锅中倒入清水烧开抽下水，会有像泡沫一样的脏东西烧出来，然后把抽过的水倒掉不要，把五花肉清洗干净放一边。

步骤 2

把炒菜锅烧热，放入适量的食用油然后放入砂糖，让砂糖在油锅里融化紧接着放入洗净的五花肉加入二勺生抽一勺老抽，翻炒均匀加入清水盖上锅盖。玫瑰醋和盐收汁时再放哦🤗

步骤 3

大火烧开转小火慢慢炖，美食需要耐心等待哦！

菜谱创建时间：2017-02-18 14:48:32