豆腐切块凉水下锅焯水后捞出晾凉。
辣椒切掉两头。
去籽
豆腐用刀背碾压碎，尽量碾碎一点。香菇胡萝卜葱姜切碎。
盛到碗里加入适量盐、糖、白胡椒粉、淀粉，倒入稍多点香油，拌匀。
将拌好的馅料塞到辣椒里。
我塞的太满了😭只要塞到和辣椒口持平就好了。
镶好的辣椒放到油锅里两面煎黄。
倒入一点点清水，加点生抽，放少许白糖，烧一小会儿出锅。
装盘。