清蒸鲷鱼

作者： 海珊瑚2

用料

• 鲷鱼 一斤
• 生抽 三勺
• 葱段 撕丝
• 姜 四片
• 花生油 二勺

清蒸鲷鱼的做法步骤

步骤 1

鱼治干净，厨房纸巾擦干

步骤 2

用利刀顺脊背片开，利于受热均匀，我是为了演示一下，亲们可以叫商家帮忙片开

步骤 3

蒸鱼的盘子里放二个勺子，把鱼放进开水锅里蒸六分钟（一斤比较扁的鱼，就是肉比较薄），鱼越大，时间稍长一点，一斤半就七分钟，下一层笼屉里切四片姜片，和三勺生抽一起蒸熟

步骤 4

蒸好的生抽捡去姜，淋在鱼🐟上

步骤 5

葱叶撕丝，打卷会比较好看

展开全部

步骤 6

步骤 6

淋二勺热花生油

清蒸鲷鱼的小贴士

鱼一定要活，才好吃，一斤左右，比较好蒸，口感比较嫩

菜谱创建时间：2017-02-18 14:44:33