消耗淡奶油-全麦抹茶蔓越莓粗粮吐司

作者： 烟火记

配方为450克三能土司模一个的量 有的人担心用黑麦粉黑麦麸会对抹茶颜色有较大影响，但其实效果还可以，当然如果你用白全麦粉白麦麸也是可以的，我加的抹茶粉是青岚的，一块多钱一克，如果买十块钱100克的无论什么配方也无法做出翠绿色。 我个人偏爱黑麦粗粮，你们不喜欢的，全麦粉也可以用高筋面粉代替，反正“高筋面粉+全麦粉=250克”就可以了。 因为淡奶油的大量使用，所以这里就不用再加油了。 粗粮是膳食纤维，适当食用有利于人体健康。

用料

• 淡奶油 160克
• 鸡蛋 1个，约50克
• 水（揉面时看着加，每种面粉吸水性不同） 10克
• 抹茶粉 5克
• 奶粉 15克
• 砂糖 45克
• 麦麸（没有可不加） 8克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 高筋面粉（金像牌。没有全麦粉可以直接用250克高筋面粉。） 170克
• 全麦粉（我用的黑麦粉，用白麦粉也可以。） 80克
• 蔓越莓 夹心，适量
• 蓝莓干（没有可不用） 夹心，适量
• 豆沙 夹心，适量

消耗淡奶油-全麦抹茶蔓越莓粗粮吐司的做法步骤

步骤 1

揉出手套膜，进行第一次发酵（一发），到两倍大。 取出，分成三等份，往下捏（排气），捏成椭圆球状，擀成长舌状（排气），卷起来，再擀成长舌状，撒，豆沙压扁，贴在上面，撒上蓝莓干和蔓越莓干，卷起来，放到模具中。 三份都做好，均匀放到模具中。

步骤 2

烧水，烤箱热至温热适合发酵，烤盘倒上热水，放于烤架下面，土司模放在烤架上面，把土司模盖子打开一点。 发酵到8分满，取出，190度预热十分钟，放入，烤40分钟。 完成后迅速取出并脱模晾凉，如回缩则没熟透需再烤。然后就可以切片。

菜谱创建时间：2017-02-18 03:35:44