1、瘦肉切长大块➕姜片➕抹过瘦肉的冷水，煮沸后拿出 2、瘦肉➕姜片➕料酒➕花椒➕大葱➕水，高压锅走个煮肉的程序 3、煮烂的瘦肉用筛子晾一下水份，装入保鲜袋，擀面杖碘压，再用手撕，越细越好 4、用面包机果酱功能，撕好的肉丝➕配酱走完一个程序（时不时手动用筷子搅拌一下），再走半个程序，加入白芝麻、磨碎的海太苔 5、晾干密封保存