豆浆戚风蛋糕

作者： LohasQueen

用非转基因黄豆自己打的深稠豆浆，用豆浆做款戚风蛋糕，味道很质朴。 本方能做1个8寸圆模，或2个6寸圆模。本方适合用嵌入式的烤箱和海尔嫩烤箱。其他的家用烤箱我没有用过，方子不确定适合哦。

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 5个（量约83）
• 砂糖 10
• 植物油 40
• 低粉 73
• 豆浆 50
• 熟黄豆粉 10
• 盐 2
• 蛋白霜：
• 蛋白 5个（量约165）
• 柠檬汁 少许
• 砂糖 75

豆浆戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

植物油与豆浆搅至乳化。加入砂糖。

步骤 2

加入蛋黄搅至乳化。加入粉类，搅匀。

步骤 3

蛋白加少许柠檬汁，砂糖分3次加入，打蛋器到湿性。与蛋黄糊拌均。

步骤 4

入模，震出气泡。烤箱中下层，150度烤50分钟。出炉摔一下后倒扣，完全冷却才脱模。

菜谱创建时间：2017-02-17 20:39:42