干香菇提前发泡，取一节香肠洗净，土豆削好皮备用。
香肠切成片，香菇对半切开，土豆滚刀切成小块备用。
油锅下入土豆翻炒至微微焦黄，加香菇、香肠煸炒出油，加一勺生抽、半勺老抽、少许盐、适量的辣椒面，滴少许醋翻炒片刻，盛出。
大米淘洗干净，加平时煮饭等量的水，加入炒过的香肠土豆，盖上锅盖煮饭开始～
煮好～拌匀盛出，开动吧！