制作【六寸戚风蛋糕】1只。
戚风蛋糕分割3片。
黄油140g室温软化，加盐2g打发均匀。
淡奶油50g、糖粉20g、麦芽糖8g和蛋黄1个混合加入，奶锅小火加热融化，加入打发的黄油中，继续搅打，打到细腻有光泽的状态。
倒入打发的黄油中，继续搅打，打到细腻有光泽的状态。
淡奶油100g、糖粉15g打发6分发。
取一片蛋糕片抹上奶油，完成2片蛋糕片，蛋糕体抹上法式咸奶油。
准备三能®SN7055排花嘴和裱花袋，装上咸奶油在蛋糕片上挤上三道斜花纹。
食用前撒上烤过的杏仁片or花生碎做装饰即可。
杏仁片放入无需预热烤箱160℃，6分钟即可，稍微烘烤，会更香脆，口感更好。