家里正好煮的牛肉汤,直接用了,用生牛肉切丁感觉会更好些! 牛肉汤➕牛肉切碎粒➕香菇粒➕豆腐粒煮开
加入水淀粉,至于加多少,看汤的粘稠度,这款汤要粘稠一点,也更方便最后打入蛋清花
蛋清蛋黄分离,蛋清打散,锅开小火,慢慢淋入蛋清液,可以搅一下,蛋清花越碎越好
最后加入盐 胡椒 和切碎的香菜和香葱末,我一般不加味精,最后出锅可以淋入一点香油 👌,关火 出锅……