黄油室温软化
黑麦面粉过筛，黑麦粉会筛出一些麦麸似的东西，再倒回筛好的面粉里。把椰蓉也一并放入。
低粉和配方奶粉过筛
蛋黄过筛
打发黄油成羽毛状
打发好的黄油加入筛好的蛋黄。
翻拌均匀后，大约分成两份。分别与黑麦面粉和低粉拌匀。最好装进硅胶袋装里，视面粉的干燥程度一点一点地加入香蕉泥，和成面团。
搓成小圆柱，用刀切成均匀的小剂子，双手揉圆，拇指按压既成型；也可以擀成薄片用饼干模具切出喜欢的小图案。 烤箱150℃烤20分钟。
用拇指按压尽量按得薄些，我烤了20分钟，有些厚的饼干中间还有湿面。