火龙果榨汁，取两小碗面粉，放少许盐，和面。
活成面团，然后用保鲜膜包好，饧15分钟，在依次进行两次，揉面、饧面。放冰箱保鲜待用。
做面时取出面团，擀出一张大面皮，撒上干面粉，然后对卷起来；
切出自己想要的宽度；
把面条抖开；
水烧开后放入面条，面煮熟后放入碗里待用。
锅里放少许橄榄油，八角、花椒、姜片炸出料油；
放入葱花炒香，在放入肉丝或肉末进行翻炒，然后放入适量的水，少许白糖、酱油、尖椒炒熟，最后放入鸡精淀粉收汤；
尖椒肉卤就完成了；
最后把肉卤浇在面上，美味的手擀面就可以开动了！
做面的前一天和面，会更劲道；面一定要和硬一点，如果擀不动，可以找男士帮忙哦！