玫瑰花馒头

作者： 手作传说

情人节送给他/她一盘能吃的玫瑰花。 https://www.youtube.com/watch?v=yQjUC3YPasU&t=45s

用料

• 面粉 200克
• 砂糖 20克
• 酵母 2克
• 盐 1小勺
• 温水 100克
• 红曲米打成粉 1/4杯
• 抹茶粉 一勺
• 泡打粉 2克

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

用温水溶解酵母和泡打粉

步骤 2

将剩下的温水加入红曲粉中搅拌均匀

步骤 3

和成面团发酵两小时

步骤 4

揪成拇指肚大小的小剂子。像擀饺子皮一样，将小剂子擀成一片片略显长形的面皮做花瓣

步骤 5

卷一个面皮做花心，剩下的面皮边缘略蘸些水沿着花心 一片片包裹住。

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步骤 6

步骤 6

切掉尾巴

步骤 7

用绿色的面团捏出叶子形状，用切面刀在上面勾勒出叶脉

步骤 8

大火蒸十分钟

玫瑰花馒头的小贴士

酵母的用量是面粉的1/100， 加入同等量的泡打粉和适量砂糖可以促进发酵。绿色面团也可以用菠菜汁来添加颜色。小剂子一定要小，这样蒸出来的玫瑰才可以生动。

菜谱创建时间：2017-02-15 09:24:00