血橙慕斯蛋糕

作者： 簌箫

之前榨了血橙汁，颜色真是太美腻了，正赶上情人节，用血橙做了慕斯，简直爱死这个颜色了

用料

• 血橙 3个
• 淡奶油 220g
• 奥利奥碎 70g
• 黄油 25g
• 鱼胶片 3片
• 水 适量
• 糖 适量

血橙慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥抠出夹心，装到袋子里用擀面杖碾碎

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

奥利奥碎和融化的黄油搅拌均匀，倒入模具，用勺子或者刮刀压实，放入冷藏室

步骤 4

血橙洗净，切出均匀的片放入奶锅，加水没过橙片，加糖，开小火煮到橙皮有点透明，捞出厨房纸吸干水分

步骤 5

剩余橙子榨汁

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加糖打发到刚出现纹路

步骤 7

鱼胶片冷水泡软，捞出隔热水融化，和橙汁融合

步骤 8

取出冷藏的模具，把擦干水分的橙片摆好一圈

步骤 9

取出一部分橙汁做镜面，剩余橙汁和打发奶油融合均匀，倒入模具，放冷冻室

步骤 10

一小时后取出，倒入做镜面的橙汁，再放冰箱冷冻

步骤 11

吃时拿出来脱模，可以用热毛巾或者吹风机

血橙慕斯蛋糕的小贴士

1.不急着吃的话可以放冷藏，时间要长一些 2.想要镜面透明一些可以往橙汁里加点水 3.想用什么水果都可以换来做

菜谱创建时间：2017-02-15 00:06:24