青椒牛肉丝

作者： 澳享牛肉

夏天燥热，易食欲不振，今天分享一道家常下饭菜---"香辣牛肉丝".平时吃一碗米饭的，就着它，再多吃一两碗绝对没有问题！

用料

• 牛肉 250g
• 生姜 2片
• 红辣椒 3个
• 青辣椒 2个
• 大蒜头 2瓣
• 食用油 30g
• 料酒、生抽、老抽 各一匙
• 淀粉、味精、白胡椒粉 适量

青椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成宽厚为2MM的肉丝，最好半解冻状态下切好后，在室温下自然解冻（大概需要半小时） https://www.xiachufang.com/goods/55965/

步骤 2

生姜、红辣椒、青辣椒、大蒜瓣洗净切成丁。

步骤 3

牛肉丝里加料酒、淀粉腌制10分钟，然后热油热锅，把牛肉丝快炒至7分熟盛出备用。

步骤 4

锅中加入少量油，放入姜、红辣椒、青椒、大蒜爆炒出香，然后放入料酒、生抽、味精、稍许水，炒至入味

步骤 5

倒入牛肉丝炒匀，起锅前加入适量白胡椒粉即可。

青椒牛肉丝的小贴士

1、加入少量冬笋丝或者香干丝，口感更佳。 2、可根据个人口味习惯增减辣椒，或烹饪时加入少量白糖。

菜谱创建时间：2017-02-15 10:46:13