醉鸡：1.把鸡腿/鸡翅/（鸡/鸭/虾/牛肉/…和生姜放入锅中（冷水下锅），先煮熟，煮熟后捞出备用。2.把生姜片，酒卤/糟卤（任选一种），料酒放入鸡中（待鸡肉晾凉后再放入调料中）（调料要莫过鸡肉），放入冰箱。3.在冰箱里腌制一晚，第二天取出即可食用。