市场卖的新鲜生蚝，去壳取肉..
也可用罐装生蚝..
生蚝肉洗净，放进开水里，加姜2片，煮至半熟。
炒锅里加入油、蒜、姜、葱头爆香，再加入黄豆酱及辣豆辨酱各一匙羹，炒香。
生蚝沥干水，倒入炒锅与酱料拌匀，加入少许糖，炒至水分收干，加入剩余葱段。即可上碟。