桃酥

作者： 榴莲味的草莓

产假在家158天，除了带孩子，还想干点自己喜欢的事情。凑巧了，还在恋爱的时候，先生就买了一个现在被他闲置着，却被我使用着的美的小烤箱。 90多岁的姥姥和妈妈都喜欢吃桃酥。在下厨房里面我拼了n个方子，结合自己烤箱的温度，总结了一个适合自己烤箱的方子，每次做每次都成功。为了方便以后自己制作桃酥，现在把它记录下来。 今天这个方子，因为是要送朋友的，所以用料比较多。每个面团在50到55克左右，一共做了44块桃酥。

用料

• 面粉（或低粉） 400克
• 全蛋（留少许刷饼面） 2个
• 玉米油 200克
• 白糖 195克
• 坚果碎（核桃，腰 果等） 100克
• 泡打粉（可不加） 4克
• 小苏打 4克
• 盐 2克
• 芝麻 少于

桃酥的做法步骤

步骤 1

1、把玉米油、蛋液（留点刷饼面用）、白糖均匀搅拌。 2、再倒入面粉，小苏打，泡打粉、盐和坚果碎的混合物。用翻拌的手法，搅拌均匀。

步骤 2

把面团分成30到35克的小面团，搓圆。同时把烤箱预热到185°。烤盘放在中间层。

步骤 3

把小面团轻轻按扁，刷上蛋液撒上芝麻。

步骤 4

我用的是美的25岁升烤箱。好像放在中间层160度（烤箱内实际温度有185度），烤12分钟就好了。

步骤 5

放在网架上凉透。

步骤 6

就可以装袋送人了。

桃酥的小贴士

坚果碎的制作:先把坚果放入烤盘150°，烤五到七分钟。放凉后装到保鲜袋里面，用擀面杖碾碎即可。

菜谱创建时间：2017-02-13 13:52:58