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油焖笋
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作者:
玲珑诀
我的家乡的特产就是山牙儿早园笋,每年12月到次年清明都可以吃到新鲜的早园笋。有咸肉烧笋,咸菜烧笋,油焖笋等。做油焖笋最好的不是饱满粗壮的大笋,而是小而细的脚笋,所谓脚笋就是捡去大笋后留下的小笋,挑一些嫩点的笋,做油焖笋是最好不过了。
用料
笋
500克
海鲜酱
海鲜酱适量
油焖笋的做法步骤
步骤 1
早园笋剥壳洗净
步骤 2
用刀背敲扁切段
步骤 3
热锅入油,等油温后,倒入笋段扁炒,
步骤 4
炒到笋段有点微焦
步骤 5
加盖焖一会儿
步骤 6
倒入少许海鲜酱,再加少许盐,翻炒均匀,有加鸡精习惯的可加点,我不习惯加鸡精调鲜,起锅装盘。
步骤 7
👌
菜谱创建时间:2017-02-13 10:10:21
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