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日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料

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作者: April在厨房
每年元宵节姥姥都会自己摇元宵,对于一家人来说姥姥做的馅料永远也吃不腻!今年过节姥姥特意多做了一些给我,第一发就先来个日式面包吧~还在里面加了自己煮的黑豆,因为馅料用蒸化的红糖做粘合剂,混入打碎的芝麻、花生,不会过分甜腻还很香!

用料

日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料的做法步骤

步骤 1

将馅料分成9份,粉类混合均匀。

步骤 2

酵母用温水冲开,静置一会儿。粉类和黄油块放进面包机。启动揉面程序10分钟。

步骤 3

面揉至拓展阶段后进行第一次发酵,38度,60分钟。

步骤 4

发酵好的面团排气,分成9粉揉圆。

步骤 5

盖上湿布,静置20分钟。

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步骤 6
步骤 6

煮好的黑豆,放凉备用。

步骤 7

面团排气,擀成圆片,放入馅料和黑豆。

步骤 8

封口揉圆。

步骤 9

9个可爱的圆胖子!

步骤 10

38度发酵约50分钟至1.5倍大。

步骤 11

面包表面蘸水,用核桃做装饰。

步骤 12

在面包上放盖一张油纸,并用烤盘压住,防止烘烤时向上涨起。

步骤 13

烤箱预热后,带烤盘190度,15分钟。之后将上方烤盘去掉,在烘烤5—10分钟至上色即可。

菜谱创建时间:2017-02-12 19:47:18
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