腰果虾仁

作者： 木亭子96

清爽不油腻、快手简单的腰果虾仁是我家餐桌上经常出现的家常菜。

用料

• 虾仁 200克
• 豌豆 100克
• 腰果 50克
• 蛋清 半个
• 料酒 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 植物油 适量
• 淀粉 少许
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜末 适量
• 鸡精 适量

腰果虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻后清洗干净，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀，再加入蛋清抓匀，最后加入淀粉拌匀腌10分钟左右。

步骤 2

炒锅倒油烧温热，放入腰果炸至金黄色后捞出沥油。

步骤 3

锅里留底油，烧至六成热，放入葱姜末爆香，然后放入虾仁煸炒至变色。

步骤 4

放入焯水后的豌豆一起翻炒。

步骤 5

加入炸好的腰果翻炒均匀。

步骤 6

加盐、鸡精调味即可。

腰果虾仁的小贴士

1、虾仁可以购买冷冻剥好的虾仁，吃时提前放室温或冰箱冷藏解冻，或者用鲜虾仁也可以。 2、有烤箱的话，也可以将腰果用160度烤10分钟左右。

菜谱创建时间：2017-02-12 14:20:14