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天水…面皮

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作者: 冰棍1964

用料

天水…面皮的做法步骤

步骤 1

普粉250克,淀粉50克,盐2克,食用碱1克(无也行)。第一次加水300毫升,一个方向搅拌至无粿粒,放置半小时醒面,第二次加水420毫升。

步骤 2

也可以用打蛋器搅拌无颗粒

步骤 3

用22cm面皮罗,下面抹油,面水150毫升,上锅蒸4分钟左右,凉一会取出抹油,切条。

步骤 4

胡萝卜,白菜(豆芽),菠菜切丝焯水。熟牛肉切片。

步骤 5

备调料

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步骤 6
步骤 6

摆放

步骤 7

香很

天水…面皮的小贴士

以上料可蒸6张。

菜谱创建时间:2017-02-11 18:44:44
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