胡萝卜洗净，去皮，切丝待用。
葱花切小段，干红辣椒切小段。放碗里待用。
点火，锅里放入适量食用油，油温升高后放入二十粒左右花椒，中小火炼一分钟后，把锅底的花椒粒取出来扔掉。
放入葱和辣椒，爆香。
倒入胡萝卜丝，中火翻炒3~5钟后加食盐、八角茴香粉，继续翻炒2分钟。